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Stühle züchten – Pflanz mir einen Sessel: Die Zukunft des Wohnens

Posted on : 29-06-2013 | By : Felix | In : Raumgestaltung

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Wer abseits lebt, kann entweder einen frischeren Blick auf bestehende Verhältnisse generieren, oder ihm entgleitet die Wirklichkeit vollends. Der Berliner Bezirk Steglitz-Zehlendorf ist so eine abseitige Welt, mit schönen Villen und grünen Straßen, eine Insel der gehobenen Bürgerlichkeit im kriselnden Sozialkosmos der deutschen Hauptstadt.

Blog: Gruss aus der Küche – Frühstück mit Seeigel

Posted on : 11-04-2013 | By : Felix | In : Reisetipps

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Wenn ein Koch etwas nicht verbessern kann, dann muss er die Größe haben, es in Ruhe zu lassen. Nicht einmal die Adrià-Brüder pfuschen an fünf Jahre altem Belota Schinken herum. Das spanische drei Sterne Restaurant Sant Pau serviert eine perfekte, kaum behandelte Grapefruit als Zwischengang. Und einer guten Auster ist meiner Meinung nach nichts hinzuzufügen, außer vielleicht ein ganz klein wenig Vinaigrette.

Das Swan Oyster Depot in San Francisco hat sich auf diese Form des Nichtstuns spezialisiert und macht das höchst erfolgreich seit mittlerweile 101 Jahren. Es genießt in der Stadt den Ruf einer Institution, eines Tempels der Meeresfrucht, in der der Kreatur, in ihrer möglichst frischen, kaum verfälschten Form gehuldigt wird.